Po letu dni na svojem novem delovnem mestu izvršnega kuharja v Culini na Beverly Hillsu Four Seasons, je kuhar Luca Moriconi končno dobil priložnost nazaj v Italijo.
"Ko ste tako dolgo odsotni od doma, stvari vidite na drugačen pogled, " je povedal za Travel + Leisure. Njegovo potovanje se je začelo v rodnem mestu Lucca, kjer je skupaj z mamo preživljal čas kuhanja in celo nabiral lokalne izdelke, ki jih je lahko uporabil pri svojih naslednjih jedeh v LA
Moriconi je dejal, da je odraščanje v Toskani glavni vpliv na njegovo kuhanje in da je njegovo mirno domače mesto postajališče, ki bi ga morali popotniki dodati še več popotnikov.
Povezani: Ogled hrane po Toskani je še boljši, ko vozite Vespo
"To ni dobro znana lokacija. Je mirnejše mesto, zato lahko doživite neverjetno avtentično izkušnjo. Ljudje v Lucki se držijo svojih tradicij, zato je to popolna lokacija, da se potopite v kulturo in se izgubite v hrani, pijači in ljudeh, "je dejal. "Lucca je obdana s 500 let starim zidom, še vedno nedotaknjen. Po njem lahko celo hodite ali vozite kolesa."
Moriconi in njegova družina so potovali tudi v Firence, Chianti, Cortono, Pizo, Capri in Rim. Njegov najboljši nasvet za popotnike v Italijo je, da "preživijo manj časa v velikih mestih in spoznavajo majhna mesta. Pojdite nekam, kjer ne govorijo angleško, in poiščite kavarno, da bi pojedli lokalni pršut in kruh."
Zoom slike Megan Patke / z dovoljenjem hotela Four Seasons Hotel Los Angeles na Beverly Hillsu
Kaj videti v Lucki
Torre Guinigi je ena redkih preostalih stolpov v Lucki. Romansko-gotska zgradba je v 14. stoletju zgradila bogato trgovsko družino, na vrhu pa je vrt. "Vrt na vrhu gleda na celotno mesto, " je dejal Moriconi. "Lokalne družine se tam zbirajo, da klepetajo in delijo zgodbe s pogledom na svoje mesto v ozadju."
Zoom slike Getty Images
Piazza San Michele se sooča s cerkvijo San Michele iz 8. stoletja v Foru. Ko je cerkev obdana s kanalom, stoji ogromen kip nadangela Mihaela, ki premaga zmaja. Moriconi obiskovalcem svetuje, da se "izgubijo znotraj obzidja mesta."
V bližini, vendar zunaj mestnega obzidja, Moriconi priporoča, da popotniki »obiščejo vse vile okrog Lukce in Capannorija, popijo vino v Montecarlu in končajo potovanje v Garfagnani. Lahko greš skozi Bargo, majhno mesto, kjer sem hodil v kulinarično šolo."
Kje jesti in piti v Lucki
Ristorante Il Giglio streže avtentično hrano s sodobnim sukancem, ki ga odlično izvajajo trije mladi kuharji. Ponujajo obsežen seznam vin.
Buccellato Taddeucci, družinsko podjetje pete generacije Lucca, je kraj, kjer se lahko ustavijo za nekaj tradicionalnega sladkega kruha Buccellato.
V bližnjem Montecarlu družinsko podjetje La Terrazza Ristorante streže lokalna vina in okusno hrano s čudovitim pogledom na dolino Lucchesian.
La Botteghina del Maialetto je prostor za kozarec vina, Moriconijev najljubši panino s salsiccia cruda, surovo klobaso pa se širi na toskanskem kruhu brez vode.
Biadina Massagli je lucjanski Amaro, ki ga postrežejo s opečenimi pinjoli. Moriconijev nasvet je edinstven za to območje, da ga imate v vsakem baru v Lucki.
Zoom slike Tim Graham
Kje bivati v Lucki
Večina nastanitev v obzidju so majhni hoteli ali gostišča v slogu nočitve z zajtrkom.